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"Hay 15 especies de Agaves en la Reserva de la Biosfera "Sierra Gorda..." "El agave es una planta de particular importancia en México desde tiempos prehispánicos, pues proporcionó fibras para una variedad de tejidos, elaboración de cuerdas, sus hojas para construcción de tejados e incluso fue utilizado en ceremonias religiosas y hoy día sigue siendo fuente de varias bebidas alcohólicas, como el mezcal, sotol, pulque y el mundialmente famoso tequila. Sin embargo, esos productos no estarían disponibles sin la labor de una variedad de polinizadores, tanto insectos como aves, en particular de los colibríes, aves exclusivas al Continente Americano, representadas en la RBSG por 15 especies adaptadas a una variedad de ecosistemas y cumpliendo en todos ellos una vital labor de polinización." -Roberto Pedraza Ruiz, 2010.